殷尚尚

北京
    老北京人在中秋要吃自来红、自来白。这种月饼的特点是皮酥、馅香。馅中加入果脯果料，味道极其可口诱人。北京人还喜欢在中秋时赏月，每当中秋月亮升起，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。北京的月坛是明嘉靖年间为皇家祭月修造的，而卢沟桥的卢沟晓月则是群众赏月游乐活动之场所。中秋节时，北京的街上有卖兔儿爷的。兔爷是泥做的，兔首人身，披甲胄，插护背旗，脸贴金泥，身施彩绘，亦谑亦谐。

 

陕西
    在陕西，中秋节中有许多精彩的民俗活动，有专门为月亮蒸的“月饼”（用白面和新鲜的枣蒸出圆形的比传统月饼大许多的饼）,有专门将成熟后的五谷穗挂在门上,以求美好未来。在关中地区，中秋节除了吃月饼以外，还要吃“饦饦馍”。“饦饦馍”又叫“团圆馍”，跟现在的月饼很像，中秋节当晚全家人都会围坐在一起共同分享。主要是图一个吉祥，象征全家人团团圆圆。

 

福建
    在福建福州流传着摆塔庆中秋的习俗。据传“摆塔”源于明嘉靖年间，戚继光奉命来闽抗倭，连打几场大胜战。有一次正逢中秋节，为庆祝胜利，人们把古玩等摆在厅堂供人欣赏。在福建浦城，女子过中秋要穿行南浦桥，以求长寿。在建宁，中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。龙岩人吃月饼时，家长会在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。金门中秋祭月前要先拜天公。

 

云南
    云南傣族在中秋之夜，盛行“拜月”风俗。傣族传说，月亮是天皇第三个儿子岩尖变的。岩尖曾率领傣族人民打败过敌人，深受傣族乡亲的爱戴。后来，他死后变成了月亮，在黑暗中给傣族人民带来光明。每逢中秋节这天，待到月亮升起之时，人们在四只桌角上各放一个糯米圆饼，每个饼上点燃一柱冷香，这时人们开始“拜月”。然后，对空鸣放火药枪，以示对英雄岩尖的敬意。

 

川渝
    川渝地区人们过中秋祭土地神，扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，将桔子挖空，点上蜡烛，悬於门口，以示庆祝。吴地有走月亮、走三桥之俗，就是人们在月光下出游，走过至少三座桥。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品。熏鸭肉色泽金黄、肉质细嫩，深受人们喜爱。
 
贵州
    贵州人过中秋节有偷瓜送子的习俗。中秋节晚上，趁主人赏月不在屋时，要好的邻居就秘密为他送子。送子的人必须是已经有儿女的人。他们从园中偷一只大冬瓜。瓜偷来后，把它装扮成小孩的形状并送到无子的人家，接受瓜的人必须请送瓜人吃一顿月饼，然后陪伴着瓜睡一夜，第二天早晨将瓜煮熟吃掉，寓意为“子到腹中”。而丢瓜的人家一早起来便骂，据说，骂得越凶，将来生的娃娃越健壮。

 

湖南
    湖南侗乡的中秋之夜，流行着一种有趣的“偷月亮菜”风俗。相传中秋晚上，月宫里的仙女要降临下界，将甘露洒向人间，以象征幸福的到来。因此，人们这一夜便相约到瓜圃中采摘洒有甘露的瓜果蔬菜。姑娘如果能摘到一个并蒂的瓜果，表示她们将有幸福的爱情。嫂子们如果能采到一个最肥的瓜或一把活鲜青翠的毛豆，象征着小孩的肥壮。小伙子们也希望月宫仙女赐给他们幸福，不过他们只能将偷来的东西在野地里煮了吃，不能带回家去。“偷月亮菜”，使侗寨的中秋之夜，增添了无限欢乐和神奇异彩。

 

广东
    广东各地有中秋拜月的习俗。晚上，皓月初升，妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。儿童提着红柚皮雕的柚灯或素馨茉莉花结的花灯，在月光下互相嬉戏，明亮的灯火带著阵阵的花果清香，使人爱不释手。中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。民间还有赛烧塔规例，谁把瓦塔烧得全座红透则胜，不及的或在燃烧过程倒塌的则负。据传烧塔也是元朝末年，汉族人民反抗残暴统治者，于中秋起义时举火为号的由来。

 

（作者系北京中民燃气有限公司员工）